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        食品企業產品召回控制程序

           日期:2022-01-22 19:28:00     來源:企業管理     瀏覽:13    評論:0
        核心提示:食品企業產品召回控制程序01、目的1.當產品受到污染或存在食品安全、衛生等危害消費者健康的因素時進行有效的追溯、召回,確保相關受污染的

        食品企業產品召回控制程序

        01、目的

        1.當產品受到污染或存在食品安全、衛生等危害消費者健康的因素時進行有效的追溯、召回,確保相關受污染的產品安全、順利撤回及有效處理。

        02、范圍

        2. 已離開本公司的存在潛在顯著危害的產品。

        03、定義

        3.1 一般不合格品:雖對消費者身體健康不形成傷害,但產品存在一般品質問題,對企業形象帶來負面影響,或從長遠的觀點看會影響產品銷售的不合格產品。

        3.2 嚴重不合格品:對消費者身體健康造成傷害的不合格產品。

        04、職責

        4.1 行銷部負責產品召回信息的反饋處理。

        4.2 品管部負責產品召回的原因分析及處理。

        4.3 產品召回小組負責產品召回的具體實施。

        05、工作程序

        5.1 產品召回種類

        5.1.1 第一類產品召回:產品極有可能引發食物中毒或導致死亡。

        5.1.2 第二類產品召回:能引發短暫性或可逆性食物中毒的食品。

        5.1.3 第三類產品召回:存在價格欺詐行為的食品,或含不會導致食物中毒的不良微生物的食品。

        5.2 建立和保存產品去向記錄產品去向記錄《出貨單》的保存時間至少要超過產品的保質期,要設計和保持適宜的記錄,以利于一旦產品召回時的查找,要隨時能提供記錄。

        5.3建立產品投訴檔案所有投訴應記錄在《顧客投訴一覽表》中并注明投訴類別:一般品質、安全衛生。

        5.4規定涉及產品召回程序的人員產品召回小組人員包括:高層主管、技術人員、銷售人員。對每個成員應制定因故中途缺席的替代人。

        5.5 實施召回時采取的程序

        5.5.1 針對受污染及遭到投訴的產品,根據相關的記錄找出直接受污染的的同批產品的方向和范圍,確定召回種類;并分析評估已經受污染和可能受污染的產品以及生產中的同類產品、投訴的評估,最終確定召回的廣度和深度。

        5.5.2 產品召回小組人員負責執行召回方案,召回過程中要定期與銷售商或相涉機構溝通,掌握產品的召回進度,確保工廠受污染的產品有效召回。

        5.5.3 當發生第一類、第二類產品召回種類而進行召回時,須向政府主管部門報告。

        5.6 利用傳媒向消費者傳達召回信息

        利用報紙、廣播電臺、電視臺和互聯網等傳播媒體,把召回程序中的信息:如標簽信息、規格和產品代碼,食物圖象以及公司召回的方式等盡快地傳達給消費者。

        5.7 建立對已召回產品的控制措施

        已經退回的產品或存放于庫存中尚未發出的產品進行的有效隔離并由品管部評估后作出相應的處理。

        5.8 建立模擬召回程序

        每年一次執行模擬召回程序,以演練、評估和驗證召回程序的有效性。

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